{"id":14375,"date":"2015-05-15T07:00:46","date_gmt":"2015-05-15T06:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.superbytimai.com\/?p=14375"},"modified":"2016-10-12T11:42:13","modified_gmt":"2016-10-12T10:42:13","slug":"le-festin-doliver-part22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/2015\/05\/le-festin-doliver-part22\/","title":{"rendered":"Le Festin d’Olivier"},"content":{"rendered":"

Alors vous me direz, “9 minutes de vid\u00e9o de bouffe, qui plus est, pour une deuxi\u00e8me partie… tssss, beh tu te fais plaiz tiens!” ET VOUS AUREZ RAISON! j’\u00e9tais totalement hypnotis\u00e9e par cette p\u00e2te \u00e0 tarte, les p\u00e9cans qui remontaient tout en restant \u00e0 leur place, ces patates douces et fumantes, cette viande si tendre… j’ai pass\u00e9 5 heures \u00e0 filmer Olivier, et me semble t il pas loin \u00e0 chercher les musiques qu’il fallait. de toute fa\u00e7on, on a qu’\u00e0 dire que c’est encore f\u00e9ri\u00e9 aujourd’hui!!!
\nje vous embrasse tr\u00e8s tr\u00e8s fort et vous laisse avec les 3 recettes-qui-font-BAM, \u00e9crites par Olivier. allez quoi l\u00e9l\u00e9<\/a>, ouvre nous un restau!<\/p>\n

Bing & Ruth – Reflector<\/a><\/p>\n

Tan Dun – 8 Memories in Watercolour #7 – Floating Cloud<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Pullled pork<\/strong><\/p>\n

Ingredients:
\n2gj Palette de porc
\nRoot beer
\n2 gros Onion
\nHuile d\u2019Olive
\nEpices: poudre de chili, sel, cumin, paprika, poivre noir, corriandre
\n500ml Sauce BBQ (americaine fumee: reccomandee: \u201cjardines\u201d)
\nbeurre<\/p>\n

how to:
\nfaire votre \u201crub\u201d le melange d\u2019\u00e9pices et bien m\u00e9langer avec un mortier
\n2 cuilleres a soupes de chili, cumin et paprika
\n1 cuillere a soupe de corriandre et de sel
\n1\/2 cuillere a soupe de poivre noir<\/p>\n

faire revenir les onions dans du beurre dans le marmite
\nrepandre et frotter le melange d\u2019epices sur la palette de porc
\nune fois les onion suintants, rajouter de l\u2019huile d\u2019olive et saisir la palette de porc de tous les cotes
\nune fois saisi, rajouter la root beer, jusqu\u2019a couvrir le port et laisser mijoter a feux doux 4-5 heures en gardant l\u2019os
\napr\u00e8s cuisson verifier que la viande se d\u00e9tache tr\u00e8s facilement, et retirer le bouillon
\nefillocher la palette de porc puis la remettre dans la marmite en rajoutant un peu de chilli, de paprika et la sauce BBQ
\nmelanger avec une spatule en bois et maintenir a feux doux jusqu\u2019a temps de servir<\/p>\n

en sandwich: dans un bun de boulanger (gontran chartier en fait des tr\u00e8s bien c\u2019est ce que j\u2019utilise) ajouter de la roquette<\/p>\n

Candied swet potatoes:<\/strong><\/p>\n

Ingredients:
\nPatate douce
\nsucre roux
\nbeurre
\nBourbon\/Whisky<\/p>\n

How to:
\nCouper les patates douces en quarts dans le sense de la longueur
\nfaire cuire a la vapeur jusqu\u2019a ce qu\u2019elle commence juste a \u00eatre tendre (8-10mins)
\nmettre dans un plat rajouter des noisettes de beurre,
\nsaupoudrer de sucre et quelques cuill\u00e8res a cafe de bourbon
\nmettre au four traditionnel a 190 degrees pendant 45 mins – 1heure dependant de l\u2019epaisseur des patates douces
\nrajouter, beurre, sucre et bourbon toutes les 15 minutes<\/p>\n

Pecan Pie<\/strong><\/p>\n

Ingredients:
\nune Pate brisee
\n3 cups Noix de pecan
\n1 1\/2 cups Sirop d\u2019erable
\n1\/4 cup farine
\n1 cup sucre roux\/cassonade
\n1\/2 cup Beurre (150g)
\n4 oeufs
\n2 cuilleres a soupes rhum<\/p>\n

How to:
\nfaire carameliser le sucre roux a feux doux\/moyen pour qu\u2019il devienne liquide\/visqueux et homog\u00e8ne
\nrajouter lentement et progressivement out en tournant le sirop d\u2019\u00e9rable (attention, le mettre trop vite fera un choc thermique qui resolidifiira le sucre roux)
\nretirer du feux (de sorte a ce que ca ne fasse plus de bulles)
\nbien battre les oeufs avec une pinc\u00e9e de sel, puis rajouter lentement en tournant la mixture et tourner vite avec un fouet pour incorporer
\nrajouter le beurre et tourner puis la farine lentement jusqu\u2019a obtenir un melange bien homogene
\nrajouter un trait de rhum
\ndisposer les pecans solidement dans le fond de la tarte en appuyant bien
\nVerser lentement l\u2019appareil sur les noix. (elles finiront par se de-socler et monter a la surface.
\nUne fois les noix mont\u00e9es, mettre au four a 190 degrees pendant 20-25 minutes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alors vous me direz, “9 minutes de vid\u00e9o de bouffe, qui plus est, pour une deuxi\u00e8me partie… tssss, beh tu te fais plaiz tiens!” ET VOUS AUREZ RAISON! j’\u00e9tais totalement hypnotis\u00e9e par cette p\u00e2te \u00e0 tarte, les p\u00e9cans qui remontaient tout en restant \u00e0 leur place, ces patates douces et fumantes, cette viande si tendre… … Continue reading Le Festin d’Olivier<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16038,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[995,20,6],"tags":[893,894,225],"class_list":["post-14375","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisinant-bon","category-faire-quelque-chose-de-ses-10-doigts","category-portraits","tag-pecan-pie","tag-pulled-pork","tag-recette","post_format-post-format-video"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14375"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23144,"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14375\/revisions\/23144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.maihua.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}