Bon je vous raconte pas comme c’\u00e9tait d\u00e9licieux! et vive le weekend qui s’annonce! depuis je me refais souvent le caviar d’aubergine. Et la salade fruits… weuhou!<\/p>\n
Berthy, si doux, si gentil, travaille au Paradis (c’est aussi le nom de cet hotel Mauricien incroyable) depuis pres de 20 ans. il petit vous faire des plats extremement elabores mais je voulais qu’il nous fasse un repas typique. Et chacun sur le chemin qui nous menait a lui y allait de son “ah Berthy vous fait son bouillon de poison… Aaahhhh!” Merci pour cette le\u00e7on les pieds dans l’eau.<\/p>\n
Bouillon de Poisson Perroquet Cru<\/strong><\/span> Emincer les tomates et l\u2019oignon, m\u00e9langer avec de l\u2019huile, p\u00e2te d\u2019ail et gingembre, feuille de curry, piment couper en d\u00e9s, sel et poivre. Salade de Fruits (Pour 4 personnes)<\/strong><\/span> Pour le sirop<\/strong> R\u00e9aliser le sirop avec\u00a0 l\u2019eau, du sucre et la vanille. Couper les leetchis et les kiwis en quartiers et l\u2019ananas et le melon d\u2019eau en gros cube. Ensuite, m\u00e9langer avec le sirop encore chaud et r\u00e9server au frais. Chutney d\u2019Aubergine<\/strong><\/span> Faites griller les aubergines au charbon. R\u00e9cup\u00e9rer la pulpe et hacher au couteau. Hacher l\u2019ail et ciseler l\u2019oignon et la coriandre avant d\u2019ajouter \u00e0 la pulpe d\u2019aubergines. Mariner avec le sel, poivre, jus de citron et huile de tournesol.<\/p>\n Chutney de coco<\/strong><\/span> Faites griller le coco pour s\u00e9parer la chair de la coque plus facilement Op\u00e9 Smith – To be loved by you<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bon je vous raconte pas comme c’\u00e9tait d\u00e9licieux! et vive le weekend qui s’annonce! depuis je me refais souvent le caviar d’aubergine. Et la salade fruits… weuhou! Berthy, si doux, si gentil, travaille au Paradis (c’est aussi le nom de cet hotel Mauricien incroyable) depuis pres de 20 ans. il petit vous faire des plats … Continue reading Berthy au Paradis<\/span>
\n1 petit poisson environ 200g
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’ail et gingembre en p\u00e2te
\n1 pc piment doux
\n2 pc tomates ou 4 pc pomme d\u2019amour
\n1 pc d\u2019oignon
\n3 feuilles de cari poulet
\nSel et poivre
\n3 cl d\u2019eau<\/p>\n
\nMettre le tout dans une casserole avec le poisson, quand \u00e7a commence \u00e0 chauffer ajouter l\u2019eau et d\u00e8s que l\u2019eau commence \u00e0 bouillir baisser le feu et laisser cuire pendant 10 \u00e0 15 minutes.
\nRectifier l\u2019assaisonnement avant de servir.<\/p>\n
\n4 \u00a0pc de leetchis
\n1 pc ananas
\n200g melon d\u2019eau (past\u00e8que)
\n2 pc de kiwi<\/p>\n
\n300g d\u2019eau
\n150g de sucre
\n1 b\u00e2ton de vanille<\/p>\n
\nA servir tr\u00e8s frais.<\/p>\n
\n3 pc aubergines
\n2 gousses d\u2019ail
\n1 pc oignon
\n80g coriandre
\n6cl d\u2019huile de tournesol
\nSel et poivre<\/p>\n
\n1 pc de coco sec
\n2 pc de tamarin
\n150g de menthe
\n80g de coriandre
\n6 pc feuilles de curry poulet
\n1 pc de piment rouge
\nSel
\nL\u2019huile de tournesol<\/p>\n
\nDiluer la pulpe de tamarin dans l\u2019eau
\nPasser le tout au mixer
\nLaisser bien \u00e9cras\u00e9
\nV\u00e9rifier l\u2019assaisonnement<\/p>\n